Date indicative : l'organisateur ne l'a pas encore confirmée.
XXIII Matanza Tradicional del Cerdo y Fiesta de la Tapa d'Espejo Espejo fait revivre la matanza et la charcuterie artisanale
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À propos de l'événement
Foire qui présente la tradition de la matanza (l'abattage du cochon) à Espejo et la fabrication des produits dérivés du porc, avec des activités ludiques et culturelles et une fête de la tapa. Dates en attente d'annonce : la XXIIe édition s'est tenue du 31 octobre au 2 novembre 2025.
Les temps forts
- Plus de vingt éditions de tradition
- Matanza et fabrication de produits du porc
- Fête de la tapa pendant le pont de la Toussaint
De quoi s'agit-il
La Matanza Tradicional del Cerdo y Fiesta de la Tapa est l'un des rendez-vous gastronomiques historiques de la campiña de Córdoba : elle compte déjà plus de vingt éditions à Espejo. Son objectif est de promouvoir un patrimoine très ancré dans la commune, la tradition de la matanza et la fabrication artisanale des produits dérivés du porc, et elle le fait avec des activités ludiques et culturelles, une fête de la tapa et un programme de promotion des entreprises les jours précédents. Elle bénéficie du soutien de la Diputación de Córdoba à travers Iprodeco et sa marque Sabor a Córdoba. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées.
Accès
Espejo se trouve dans la campiña de Córdoba et conserve le Castillo Ducal. En 2025, la fête a eu lieu le 31 octobre et les 1er et 2 novembre, autour du pont de la Toussaint ; les dates de 2026 restent à confirmer. Elle est organisée par la mairie d'Espejo avec la collaboration de l'Instituto Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación. Les informations publiées ne précisent ni horaires ni prix.
